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Entradinha com gorgonzola, mel e maçã

em abril 26, 2023

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Pão, gorgonzola, mel, maça e nozes
Leva ao forno para dourar

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Entradinha bem italiana

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INGREDIENTES 2 xícaras de couscous marroquino (de trigo e não de milho) 2 xícaras de caldo vegetal 1 cenoura grande descascada e fatiada em juliana 1 abobrinha grande fatiada em juliana 4 ou 5 colheres (sopa) de queijo de cabra macio ou cremoso 1 xícara de azeite Sal e Pimenta-do-reino moída na hora 1 xícara de amêndoas salgadas grosseiramente picadas 1 xícara de folhas de salsinha inteiras 1 limão siciliano, suco e raspas PREPARO Para fazer o caldo de legumes cozinhe cebola, salsão, alho poró, salsinha e ervas aromáticas em 4 xícaras de água por 10 minutos, escorra. Ponha os grãos de couscous em uma tigela e despeje o caldo de legumes ainda quente por cima. Espere 15 minutos para hidratar (os grãos incham e amolecem). Acrescente o suco e as raspas do limão e ½ xícara de azeite Misture bem até ficar soltinho. Aqueça ½ xícara de azeite restante em uma frigideira, refogue rapidamente a abobrinha e a cenoura. Tempere com sal e pimenta. Misture os vegetais refogados e o q...

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