Ingredientes
200 g de
chocolate meio amargo picado
2 pimentas
dedo de moça sem sementes e picadas ou Tabasco, Jalapeño ou Caiena em pó.
150 g de
manteiga sem sal
7 gemas de
ovos
150 g de
açúcar
7 claras
batidas em neve
Modo de
preparo
Numa panela
coloque o chocolate junto com a manteiga em fogo brando. Misture até ficar uma
massa homogênea.
Numa
batedeira coloque as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o
chocolate derretido e misture bem. Delicadamente agregue as 7 claras batidas em
neve e a pimenta. Distribua este creme num refratário quadrado untado (de 22
cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos
O ideal é
que asse levemente por fora e mantenha as características de mousse ainda
cremoso. Sirva quente acompanhado com sorvete de morango!
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